行動してみると、色んな反応があるから面白い


2017年03月01日

行動してみると、色んな反応があるから面白い

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 バンコクで、焼肉屋と居酒屋のオヤジをやっている

 毎日ですが、焼肉屋で、日替わりの半額キャンペーンを

 先月から始めました。



 例えば、日曜日は日本から輸入している黒毛和牛の

 特上カルビを半額提供したのですが、これはかなりの

 反応がありました。



 この前の日曜日は、客数ベースで過去最高の入りと

 なりましたが、このキャンペーン効果が影響している

 ことは間違いないと思います。



 従来からの常連さんの中で、特上カルビを注文されなかった

 方々が、キャンペーンをきっかけにお召し上がりになり、

 満足していただけるのは、焼肉屋のオヤジとして、嬉しい

 限りです。



 とりわけ、日曜日は、お子様連れの来店が多いのですが、

 先日は、小学生の男の子から、帰り際に、


 ”特上カルビ、おいしかったです”


 と言葉を掛けていただきました。


 もちろん、自分自身嬉しいのですが、ご両親の嬉しそうな

 顔を見て、本当に嬉しく感じたものです。



 一方で、これまで無かった反応もありました。



 欧米系のお客様だったのですが、特上カルビをお出しした

 後、”不味いので、キャンセルしてください” と言われたのです。



 脂が多くて不味くて、食べられない、との事。



 内心、こちらとしては、最上級の和牛カルビを吟味して提供

 しているので複雑な思いでしたが、このお客様のテーブルを

 見たら、食べているのは、肉とフライドポテトのみ。



 この時、思い出したのが、バンコクに沢山ある、欧米人向けの

 アイリッシュパブでの食事。


 ステーキ アンド フリット(ステーキとフライドポテト)が、

 かならず置いてあります。



 そして、出される牛肉は赤身肉です。



 ですから、和牛の霜降り肉を未経験で、美味しく無いと

 感じるのは仕方ないのです。



 でも、これまで、今回のようなトラブルは皆無でした。


 何故かというと、特上カルビのような高価な肉が注文される

 ことは無かったからです。



 これまでは、安価なハラミの注文が多く、こちらは赤身ですから

 問題にはならなかったのですが、先月からのキャンペーンにより、

 オーダーが入ったことで、今回のケースとなったのです。



 結局、このお客様には、特上カルビはキャンセルとして、

 脂の無い鶏胸肉を召し上がって頂いた訳ですが、今後も同じような

 事が起きるだろうなあ、と思っています。



 ショー自身が店に居る時は、オーダー時点で細かく説明できるの

 ですが、スタッフ全員に、同様な対応を指示しても、徹底するのは

 現実的にかなり厳しいものです。



 世の中、何でもそうだと思いますが、好ましい作用の反面、

 期待していなかった作用、反作用も起きるものだなあ、と

 痛感した出来事でした。



 でも、大部分は良い反応な訳で、ちょっとしたトラブルで

 凹んでいたら何も出来ません。



 色んな事は起きるけれども、とにかく行動しないといかんな、

 ということを改めて感じた出来事でした。

 


 

  

 

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今日の読書


 「グリード(下)」真山 仁

  を再読。


  金融ものの小説ですと、黒木亮さんの著作も大好き

  ですが、血湧き肉踊る感じになるのは、何と言っても、

  ハゲタカ シリーズですね。


  黒木さんも含めて、お酒や食べ物の描写が細かい点、

  大好きです。



    

今日の運動


  ランとサウナをやりました。


  昨日、激痛の足つぼ治療院に行ったので、デトックスを

  意識して、長めにサウナに入りました。

 



今日のシガー


 PARTAGAS   SHORT

   

 D4も大好きですが、このショーツも捨て難い、、、

 吸うたびに思います。


 小さいのに、実に味わいが複雑で、ダブル コロナスの

 ルシタニアスに引けを取らない豊満さ、です。


 ハバナ シガーにトライするのであれば、絶対に外せない

 ですね。


 
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